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Demostración y desgustación de elaborados al estilo italiano

4 horas Formación presencial 9 a 13 h. 150 € 125 € asociados a Carnimad

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Descripción del curso

Impartido por: Roberto Allegrini, gerente de Carnicería Siconte, Chiaravalle (Italia)

Lugar: Educarne (MC Barceló, 6 2ª planta) 28004 Madrid

Próxima convocatoria: Suspendida por motivo del COVID 19

Dirigido a: profesionales y empresas del comercio minorista, relacionadas con el sector cárnico, así como personal de hostelería interesado en los temas cárnicos.

Contenidos:

En la demostración se ensañarán 4 tipologías de carne con 2 variantes cada una, para un total de 8 diferentes platos

  • Cinta de lomo de cerdo:
  • Globo relleno con setas
  • Relleno con carne picada sabor queso
  • Carne picada de cerdo y ternera:
  • Rol meat relleno de doble sabor
  • Rollo de carne picada con alcachofas, queso y jamón york
  • Filete de ternera:
  • Rollo con rellenos de carne picada sabor pimiento rojo
  • Estilo pinchos
  • Pollo:
  • Variedad de pinchos
  • Escalope rellena

 No faltarán algunos consejos prácticos sobre cómo elegir y preparar los ingredientes necesarios.

"Todas las personas  que se apunten al curso antes del 12 de marzo obtendrán un descuento del 20% del total del curso".

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