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Auxiliar de Carnicería (60 h. de prácticas en sala de despiece)

80 horas Formación presencial 15:00 A 20:00 850€ bonificables 100% 850€ bonificables 100%
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En este curso aprenderás a realizar operaciones de deshuese, fileteado, troceado, picado y elaboración de productos frescos de carnicería. Realizarás 60 horas de prácticas y manejarás 2.000 Kg. de carne en un auténtico obrador de carnicería.

Objetivos

  • Capacitar en el dominio de fileteado, troceado y picado, haciendo uso de maquinaria y equipos.
  • Preparar y acondicionar las carnes para su comercialización, respetando las normas básicas de higiene y seguridad en el trabajo.

Contenidos

Materia Prima (ovino, porcino, vacuno y avícola)

Técnicas de deshuesado

Técnicas de corte y preparados cárnicos

Técnicas de fileteado

Atención al cliente

Etiquetado

Prevención de Riesgos Laborales

Manipulación de alimentos cárnicos 

Precio

Coste total del curso 850€.  

Matricula 150€, este importe se descontará del importe total del curso. Esta cantidad no será reembolsable al alumno.

Duración y fechas

Teoría.- 20 horas de 15:00 A 20:00

23, 24, 25 Y 26 de septiembre

Prácticas.- 60 horas de 15:00 a 20:00

30 de Septiembre. 1, 2 ,3, 7, 8, 9, 10, 14, 15, 16 Y 17 de Octubre.

 

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