Inicio.noticias.Paso a paso: Pechuga de pollo…
Volver

Paso a paso: Pechuga de pollo con almendra y plátano

28/04/2020
Paso a paso: Pechuga de pollo con almendra y plátano

Por Juan José Fernández de Carnicería López.

INGREDIENTES

  • 4 medias pechugas de pollo de 1 kg.
  • 2 plátanos de 250 g.
  • 100 g. de miel.
  • Huevo pasteurizado.
  • Almendra laminada.
  • Sal.
  • Pimienta blanca molida.
  • 40 g. de pistacho.
  • Sazonador para pollos.

ELABORACIÓN

  1. Loncheamos los plátanos.
  2. De cada media pechuga sacamos dos filetes amplios y finos.
  3. Troceamos los pistachos.
  4. Extendemos los filetes y los salpimentamos.
  5. Añadimos un poco de miel sobre los filetes.
  6. Rebozamos las lonchas de plátano sobre los pistachos troceados.
  7. Colocamos una loncha de plátano sobre cada filete.
  8. Los envolvemos y cerramos con un palillo.
  9. Espolvoreamos sobre el producto el sazonador de pollo.
  10. Pasamos los filetes por el huevo pastaurizado.
  11. A continuación los rebozamos en la almendra laminada.

CONSEJOS DE COCINADO

Frito en aceite abundante a temperatura media.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

Plato completo en el que el contenido graso es considerable, no tanto por la pechuga de pollo, sino por los frutos secos, (100 g. de pistachos aportan 611 kcal. y 51.6 g. de grasa). El plátano y la miel aportan los hidratos de carbono.

Este plato tiene un alto contenido en Potasio, derivado del pollo, el plátano y el pistacho, (320 mg./100 g., 350 mg./100 g. y 811 mg./100 g. respectivamente), por lo que las personas con insuficiencia renal deberían moderar el consumo de este plato.

Tenemos que tener cuidado en este plato con los alérgenos, que están en el huevo y en los pistachos, de lo que deberemos informar al consumidor para evitar reacciones alérgicas desagradables.

Valor nutricional por 100 g.:

Energía: 583.87 Kcal.
Hidratos de Carbono: 102 g.

Comparte esta noticia



Aviso Legal y Política de Privacidad

Responsable

El responsable del tratamiento de los datos es la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne (Fedecarne), cuyos datos se acompañan a continuación:

Finalidad

Sus datos personales serán tratados para la gestión de su solicitud de servicios o como asociado, así como para mantenerle informado de futuras promociones, noticias y novedades relacionadas con el sector

Dichos datos no serán tratados para la adopción de decisiones automatizadas o para la elaboración de perfiles automatizados diferentes a los productos o servicios específicos que usted pudiera haber seleccionado previamente.

Los datos personales facilitados serán conservados por Fedecarne mientras no se solicite la supresión de los mismos por parte del interesado, salvo en los servicios en los que expresamente se indique un plazo diferente.

En caso de haber aceptado expresamente el tratamiento de sus datos con fines comerciales, sus datos personales serán incluidos en una base de datos de gestión comercial que tiene por finalidad el tratamiento de los mismos, con la finalidad de remitirle, incluso por medios electrónicos, información de los productos o servicios prestados por al asociación.

Legitimación.

La base legal para el tratamiento de los datos personales es su solicitud de alta como asociado, así como la ejecución del contrato y prestación, en su caso, del servicio solicitado por usted.

Destinatarios

No se cederán los datos facilitados a ninguna empresa o entidad salvo que se indique expresamente en las condiciones particulares que procedan en relación con un servicio o producto en concreto. No obstante lo anterior, los datos serán objeto de cesión en los supuestos legalmente previstos en la normativa de aplicación.

Derechos

Usted puede ejercitar sus derechos de acceso, rectificación, supresión u oposición, así como cualquier otro legalmente previsto en cualquier momento, así como en el caso de que sus datos ya no sean necesarios para los fines para los que fueran recogidos.

Asimismo, y en determinadas circunstancias, podrá solicitar la limitación al tratamiento de sus datos, en cuyo caso, únicamente serán conservados para el ejercicio o la defensa frente a posibles reclamaciones ante la Agencia Española de Protección de Datos.

Para el ejercicio de cualquiera de estos derechos, debe dirigir un correo electrónico a info@fedecarne.es, indicando como asunto “protección de datos”, o una comunicación escrita remitida a 28036 de Madrid, calle Enrique Larreta nº 5, primera. Con independencia del medio utilizado, en su solicitud deberá indicar el derecho que desea ejercer y habrá de identificarse convenientemente, aportando una fotocopia de su Documento Nacional de Identidad o documento similar para acreditar su identidad.

Asimismo, le informamos que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos: https://sedeagpd.gob.es/sede-electronica-web/